Leite de barata, rei das dietas do futuro, é quatro vezes mais nutritivo que o produzido por vaca

Pesquisadores estão chamando atenção para um alimento fora do comum e altamente nutritivo: o leite de barata, produzido pela espécie Diploptera punctata, a única entre as baratas que dá à luz filhotes vivos. Durante o desenvolvimento, as crias dessa espécie são alimentadas com cristais de proteína encontrados no leite materno da barata.

Esses cristais de proteína foram analisados e mostraram ser extremamente ricos em nutrientes. Eles fornecem quatro vezes mais energia do que o leite de vaca e contêm todos os aminoácidos essenciais para a dieta humana. Além de nutritivo, o leite de barata é uma alternativa ambientalmente sustentável, uma vez que o cultivo desses insetos exige menos espaço, água e recursos naturais.

A ideia não é beber o leite diretamente de baratas, mas sim produzir as proteínas em laboratório usando biotecnologia. Pesquisadores estão trabalhando para encontrar formas de sintetizar o leite de maneira eficiente e culturalmente aceitável para o consumo humano.

Embora o potencial nutricional seja promissor, ainda há barreiras culturais significativas que precisam ser superadas antes que o leite de barata chegue às mesas.